Daftar Makanan Hasil Fermentasi

Makanan hasil fermentasi telah menjadi bagian penting dari kehidupan sehari-hari bagi banyak orang di Indonesia. Proses fermentasi membuat makanan menjadi lebih kaya akan nutrisi dan memiliki rasa yang unik. Berikut adalah daftar 100 makanan hasil fermentasi yang populer di Indonesia:

1. Tempe

Tempe adalah makanan fermentasi yang terbuat dari biji kedelai yang difermentasi dengan jamur rhizopus oligosporus. Makanan ini kaya akan protein, serat, dan nutrisi penting lainnya.

2. Tape Singkong

Tape singkong adalah hasil fermentasi dari singkong yang memiliki rasa manis dan sedikit asam. Makanan ini sering disajikan sebagai camilan.

3. Sayur Asin

Sayur asin adalah sayuran yang difermentasi menggunakan garam. Proses fermentasinya menghasilkan rasa asin dan sedikit asam yang menyegarkan.

4. Oncom

Oncom adalah makanan fermentasi yang terbuat dari ampas kedelai. Makanan ini kaya akan protein dan sering digunakan sebagai bahan masakan.

5. Kecap

Kecap adalah hasil fermentasi dari kedelai yang memiliki rasa manis dan asin. Kecap memiliki peran penting dalam masakan Indonesia.